Loading
с 28.11.2017г. по 06.01.2018г. - Рождественский пост
Получать новости с сайта
Ваш e-mail: *
RSS


В израильском медцентре провели уникальную операцию по спасению плода с диагнозом гемофилия и анемия...
Здоровый образ жизни
20.11.2017г.
Впервые за всю историю в израильском медцентре удалось произ ...

5 лучших напитков для укрепления иммунитета...
Здоровый образ жизни
30.10.2017г.
Напитки, которые помогут согреться, поддержать иммунитет и н... ...

Вздутый живот? Жирок? Лишний вес?...
Здоровый образ жизни
29.10.2017г.
Человеческий организм имеет свои собственные средства для де... ...

Какие продукты полезны для сердца?...
Здоровый образ жизни
26.10.2017г.
Здоровье является жизненной ценностью. Многочисленные соцопр... ...

Заболевание щитовидной железы – эндемический зоб...
Здоровый образ жизни
15.10.2017г.
Данное заболевание, зачастую обнаруживается у людей, живущих ...

Древняя косметология...
Здоровый образ жизни
22.09.2017г.
Считается, что основоположником косметологии современной счи... ...

Что такое запой...
Здоровый образ жизни
22.08.2017г.
Запоем, как правило, страдают зависимые от алкоголя люди. За ...

Полезность арахисовой пасты...
Здоровый образ жизни
16.08.2017г.
Арахисовая паста - калорийный продукт, созданный из обжаренн ...

Достоинства аквааэробики...
Здоровый образ жизни
04.08.2017г.
Аквааэробика не только помогает держать фигуру в тонусе, но ...


Всё о молоке.
Анекдот в тему:

Волк у домика Семерых Козлят поёт тоненьким голосочком:
— Козлятушки—ребятушки, отопритеся, отворитеся, ваша мать пришла, молока принесла. . .
— Пошёл вон! Мы её за водкой посылали!

* Чтобы увеличить картинку, наведите на неё курсор мышки


Всё о молоке.


Потребность в молоке у нас возникает с первых же часов жизни. Все знают, что оно полезно и для детей, и для взрослых ( кроме людей, организм которых не воспринимает лактозу).

Молочные продукты всегда пользуются спросом. К примеру, 4 стакана молока, выпитого за день, пополняет в достаточном количестве наш организм фосфором, жиром, кальцием и на 1/4 суточной нормы калориями, на 1/3 витаминами А и В и на половину белками. Это при условии, что молочный продукт высококачественный и с жирностью 1-9%. Сейчас бывает, что вместо молока продают белую жидкость с запахом, похожим на запах сои. Раньше молоко разбавляли водой. Сейчас под видом цельного молока может продаваться обезжиренное. При этом кислотность снижают, добавляя в него известь и соду.

Пять основных полезных свойств молока и молочных продуктов:

  • поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике;
  • обеспечивает достаточное количество кальция в организме;
  • способствует выработке особого типа белка;
  • обеспечивает организм витамином А;
  • вырабатывает метионин, полезный для печени.

Что такое нормализованное молоко

Когда-то молоко получали единственным способом - доением коровы или козы. Сегодня же к жителям больших городов молоко попадает только после сложной технологической обработки. Зачастую, его превращают в порошок, а потом опять преобразуют в молоко из концентратов. Таким образом производят около 3/4 всего ассортимента, продающегося в магазинах и супермаркетах. При этом, производитель обязан указывать способ изготовления на упаковке.

По своему химическому составу нормализованное и сухое молоко не должно отличаться от цельного, но всегда существует соблазн сделать его хоть немножко дешевле путем замены 10-85% животных жиров на растительные. Для этого используются кокосовое, соевое или пальмовое масла. Если жидкость слишком прозрачна, закрашивают красителями, а для запаха добавляют ароматизаторы. Такое поддельное молоко нельзя отличить от натурального без особых исследований в лаборатории. Спрос на молочные продукты всегда велик, а натурального молока не всегда хватает. Да и спрос на товар из полурастительных смесей тоже есть. Такое молоко пользуется спросом у вегетарианцев и людей, сидящих на разгрузочных диетах ввиду их уменьшенной энергетической ценности. Такой молокосодержащий продукт полезен людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями и атеросклерозом, так как имеет пониженное содержание холестерина.

Заниматься изготовлением полурастительных молочных смесей не запрещается, но когда производитель намеренно не указывает на упаковке содержание растительных масел в продукте, это уже считается фальсификацией. Почти во всех странах Европы для своего внутреннего рынка молочные продукты из концентратов не производят вообще. В странах СНГ и России натуральное высококачественное молоко без пищевых примесей и добавок, взятое от коров, выкормленных натуральными кормами и содержащимися в идеальных условиях, считается товаром класса премиум и стоит от трех до пяти долларов за литр.

Итак, нормализованное молоко не для всех категорий людей имеет пищевую ценность, а только для определенного круга. Такое молоко практически не приносит пользы для детей и подростков. В этом возрасте лучше употреблять цельное натуральное молоко и молочные продукты.

Что такое пастеризованное молоко

До недавнего времени на полках наших магазинов мы могли найти только пастеризованное молоко, срок хранения которого не превышал 72 часов. Если его хранили или перевозили в неподходящих условиях, то оно быстро скисало и превращалось в сыворотку. Сейчас современные технологии пастеризации позволяют хранить не раскрытый пакет с молоком без холодильника до полугода. Оно хранится не благодаря каким-то химическим добавкам, а за счет асептической упаковки и специальной обработки. При этом молоко нагревается в течении трех секунд, а затем резко охлаждается. Таким образом уничтожают всю постороннюю микрофлору.

Современная молочная упаковка обеспечивает свежесть и продолжительную сохранность продукта. Пищевой полиэтилен не влияет на запах и вкус и обеспечивает герметичность, алюминиевая фольга не пропускает воздух и свет, а картон держит форму упаковки. Многие производители для удобства покупателей делают пакеты с крышечками, которые легко откручиваются.

Молочные и растительные сливки

Молочные продукты, содержащие больше 9% жирности, называются сливками.. Они содержат в своем составе витамин А, отвечающий за рост и развитие и поэтому очень полезны для детей. В обычном молоке этого витамина содержится в 6 раз меньше. Взрослым ежедневно употреблять сливки в больших количествах не следует, так как высоко калорийность этого продукта может способствовать набору лишних килограммов. Есть еще так называемые "суперсливки", содержащие 35% жирности. Они используются только для производства масла и сметаны.

Различают два вида сливок: молочные и растительные. Молочные сливки наиболее калорийные и используются для производства масла и всевозможных десертов. Только их предлагают использовать для детского питания. Растительные сливки не такие калорийные и их советуют употреблять в пищу тем, кто сидит на диете.

Из сливок готовят кремы, которыми украшают десерты. Если взбивать сливки венчиком вручную, это потребует большого терпения, при этом жирность сливок должна быть не ниже 20%. А если взять миксер, то дело пойдет намного быстрее. Чтобы украшение из сливок держало форму, туда добавляют желатин, заранее замоченный в молоке или яичные белки. Но проще всего купить уже взбитые сливки в баллончике.

Copyright © 3dorowo.ru 20.10.2013 г.










Добавить комментарий




Смотри также:



Здоровый образ жизни

Полезные продукты питания для оздоровления организма.

Мечта каждого - быть здоровыми и красивыми. На одном из первых мест в решении этого вопроса стоит употребление полезных продуктов. Эти жизненно необходимые продукты помогут оздоровить организм и обновить его не только изнутри. Ваша кожа, ногти и волосы будут выглядеть... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Калькулятор калорий. Расчёт калорийности блюда и содержания в нем белков, жиров и углеводов.

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения, при условии её полного усвоения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) в расчёте на 100 г продукта. Ки... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Продукты питания в посту.

Для здоровых, трудоспособных людей оптимальным питанием является именно смешанное питание с широким употреблением свежих овощей, плодов и фруктов, различных вегетарианских блюд с очень умеренным потреблением и мясомолочных продуктов. И строгое соблюдение постов ни коим образом не може... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Всё о молоке.

Потребность в молоке у нас возникает с первых же часов жизни. Все знают, что оно полезно и для детей, и для взрослых ( кроме людей, организм которых не воспринимает лактозу). Молочные продукты всегда пользуются спросом.... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Вся правда о яблоках.

Яблоко – это не только вкусный фрукт, но и практически панацея от всех болезней. Ученые доказали, что ежедневное употребление яблок только положительно сказывается на здоровье человека. Например, употребление яблок вместе с кожурой снижает... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Вся правда о зелёном чае: польза и противопоказания.

Зеленый чай - напиток, известный во всем мире. Считается, что он входит в топ 10 продуктов, способствующих долголетию и повышающих иммунитет. В отличие от черного чая, зеленый не ферментируется, поэтому содержание полезных веществ в нем выше.... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

10 продуктов для поддержания мужского здоровья.

Мужчины отличаются от женщин практически во всём, в том числе и потребности в продуктах питания. Тогда как женщинам требуются вещества для здоровой беременности или защиты от рака молочной железы, мужчинам нужны совсем другие компоненты, кот... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

10 продуктов способных продлить молодость и жизнь.

Существует не менее 10 общеизвестных продуктов, во власти которых продлевать молодость и жизнь, защищать от многих заболеваний и проблем со здоровьем. Представляем вам этот перечень: 1. Вареный картофель (контроль над давлени... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Использование винограда в косметологии и медицине.

Виноград – особенная ягода. В медицине даже существует такое понятие, как ампелография. Наука включает в себя то, что человечеству удалось узнать за тысячи лет существования винограда. Полезные свойства винограда проявляются поздней осен... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Зелёный чай для похудения.

О том, что зеленые сорта чая помогают сбрасывать лишний вес, известно уже давно и первопроходцами в открытии этого факта были, конечно же, жители Востока. Современная медицина полностью подтверждает данное воздействие зеленного чая, вме... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Имбирь для похудения.

Все, кто когда-нибудь озадачивался проблемой избавления от лишнего веса, знают, как сложно решить эту задачу и не причинить ущерб здоровью. Для этих целей предпочтительнее использовать натуральные средства, не прибегая к различным сомнительным препаратам. Одним из эффективных п... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Мёд - чудотворец.

Чудесные свойства меда известны уже две тысячи лет. Еще олимпийцы употребляли его перед соревнованиями, так как заметили, что он усиливает активность, придает организму силу и бодрость. Спокон веку мед был едва ли не главным лекарством в... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Да здравствует клетчатка!

Заходишь нынче в продуктовый магазин - глаза разбегаются: как соблазнительны все эти яркие, красиво упакованные сладости, соусы, копчености, консервы. Просто невозможно не купить! А потом удивляемся: что-то запоры мучают, а там, глядишь, и ге... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Фрукты — это лекарства!

О том, что фрукты могут излечивать различные заболевания или даже предупреждать их, люди знают давно. В народной медицине они применяются как природные оздоравливающие средства. Современные исследования подтверждают их незаменимость в решении проблем со здоровьем и реком... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Вредные добавки в продуктах питания!

На сегодняшний день в продаже сложно найти продукты, которые бы не содержали в себе пищевые добавки, вредные для здоровья. К их числу принадлежат консерванты, красители, усилители вкуса и многие другие. Нельзя не отметить тот факт, что многие из... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Полезен ли сахар?

Все мы неоднократно задумывались, приносит ли нам сахар пользу или нет, вреден он или нет? Нельзя дать однозначный ответ на данный вопрос. Нашему с вами организму, конечно же, нужен сахар, но надо знать золотую середину, важно не переборщить. Следует хорошенько разобра... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Совместимость продуктов питания

Все диетологи настаивают на том, что в организации питания стоит следовать рекомендациям раздельного питания, так как даже очень хорошие продукты могут утратить все полезные качества при неправильном их сочетании... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Полезные свойства творога

Изучая интервью с долгожителями, трудно не заметить, как практически все из них, отвечая на традиционный вопрос, как удалось дожить до такого возраста, одним из секретов называли особый рацион, основанный на употреблении кисломолочных продуктов, в том числе, творога... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Такая понятная и незаменимая соль…

Поваренная соль является основным продуктом питания для организма человека, обеспечивает его нормальную жизнедеятельность. Это продукт природного происхождения, содержащий в себе элементы других минеральных солей, благодаря которым возникают оттенки разных цветов... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Мелочь – не пустяк

Во время приготовления блюд невозможно обойтись без приправ и специй. История у них очень древняя. Считается, что на наш стол они попали из Индии и Китая. Их назначение – пробудить аппетит и придать блюду пикантность и колорит... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

18 необычных способов использования лимона

Лимон — воистину король цитрусовых. Он стал незаменимым гостем в каждом доме, на каждом столе. А всеми любимый чай с лимоном уже считается традиционным напитком на наших землях. Кроме отличных вкусовых качеств, лимон также обладает массой полезных свойств. Но вы будете удивлены, что этот цитрус просто незаменим… в домашнем хозяйстве... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Какие продукты полезны для сердца?

Здоровье является жизненной ценностью. Многочисленные соцопросы показали, что 84 процента населения ставят свое здоровье на одно из первых мест и лишь 16 процентов действительно за ним следят... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

Вздутый живот? Жирок? Лишний вес?

Человеческий организм имеет свои собственные средства для детоксикации, и каждый день он выводит бесчисленные химикаты и вещества из вашего организма. Практически все, чем вы дышите, что едите, пьете или используете для тела, должно пройти через органы детоксикации организма... Читать полностью...


Здоровый образ жизни

5 лучших напитков для укрепления иммунитета

Напитки, которые помогут согреться, поддержать иммунитет и не поправиться.... Читать полностью...





Вся информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер.
Любое использование материалов, опубликованных на сайте 3dorowo.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт 3dorowo.ru

Счетчик PR-CY.Rank Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru SPRINTHOST.RU: быстрый и надежный хостинг!
Copyright © 13.12.2012-2017гг. ИП Шульц В.А. - Все права защищены!
Посещений страницы - 1774 + 1