На сегодняшний день в продаже сложно найти продукты, которые бы не содержали в себе пищевые добавки, вредные для здоровья. К их числу принадлежат консерванты, красители, усилители вкуса и многие другие. Нельзя не отметить тот факт, что многие из этих добавок строго запрещены в западных странах, а вот в России только попали в список подозрительных или же полностью разрешены. Этот факт, конечно же, не ускользнул из внимания западных производителей, чем они пользуются. Поэтому при покупке того или иного продукта нужно обязательно читать его состав и ни в коем случае не покупать то, что запрещено в продажу на родине этого производителя.

Эта тема давно уже не новая. Средства массовой информации неоднократно писали о вредных и опасных для здоровья добавках, об этом часто говорят на телевидении. Но, результат нулевой. В супермаркете практически невозможно встретить человека, который выбирает продукты, исходя из списка с перечнем на Е. А хоть кто-нибудь читает сопроводительную информацию на этикетке покупаемого продукта?

Большинство людей интересует только цена, ведь все хотят купить много чего-нибудь, но как можно дешевле. И именно за низкой ценой и кроется огромное количество химии. К сожалению, никто не желает позаботиться и запомнить или записать перечень вредных или опасных пищевых добавок. И говорит это только об одном – о наплевательском отношении к себе самому. Такая экономия не оправдана: купив дешевые продукты, со временем придется потратиться на дорогие лекарства. К сожалению, наперед никто не думает, и забота о здоровье начинается тогда, когда нужно полное лечение. Поэтому так важно знать о пищевых добавках как можно больше.

Во-первых, почему добавки обозначены индексом Е? Это первая буква слова «Европа». Европейское общество использует этот индекс и условные цифры для того чтобы упростить информацию на этикетке продуктов. Все химические добавки, используемые для продуктов, условно делят на несколько групп. Принадлежность к той или иной группе зависит от принципа действия добавки.

• Красителям соответствуют добавки Е100-Е182. Главная их цель – усилить цвет продукта.
• К консервантам относятся Е200-Е299, удлиняющие срок хранения продукта.
• Е300-Е399 – это антиокислители.
• К группе Е400-Е499 относятся стабилизаторы, сохраняющие изначальную консистенцию продукта.
• Далее – эмульгаторы (Е500-Е599), действие которых схоже с действие стабилизаторов.
• Е600-Е699 – усиливают запах и вкус продукта.
• Для новых добавок зарезервированы следующие номера – 700-799.
• Еще одна группа невероятно вредных пищевых добавок – пеногасители, которым соответствуют номера 900-999. Главная их цель – предупредить или снизить образование пены.

Сложность ситуации усугубляется еще и тем, что одни страны разрешают определенную группу добавок, в то время как в других она строго запрещена. Поэтому некоторые производители завозят продукты нон-грата вместе с разрешенными, транспортируя их через третьи страны. Специалисты утверждают, что строже всего этот процесс контролируется в Соединенных Штатах. Это действительно так, ведь в США этим занимаются солидные структуры. Кроме того, Штаты еще в 1938 году приняли соответствующее законодательство относительно пищевых продуктов. Также законодательство было дополнено в 1958 году, что поспособствовало усилению контроля.

На сегодняшний день каждый американский производитель должен доказать, что пищевые добавки, содержащиеся в продукции, которую он изготавливает, абсолютно безопасны и безвредны. Но не стоит думать, что за океаном все так радужно относительно пищевых добавок. Интересным фактом является то, что Америка внесла в свой список только те добавки, которые уже находятся под запретом в Западной Европе. То есть, все то, что непоправимо вредит здоровью, запрещено практически во всем цивилизованном мире, кроме России. А все дело в том, что российское законодательство еще не разработало необходимый четкий стандарт. Производители без проблем обходят запреты, применяя добавки, но не превышают допустимую норму. Таким образом, производители, причем не только российские, но и иностранные, которые поставляют продукцию на наш рынок, часто даже не указывают на этикетках химические добавки, которые были использованы.

Так какой же вред могут нанести пищевые добавки вашему здоровью?

• Красители могут запустить необратимые процессы в организме и привести к онкологическим заболеваниям. Употребление в пищу продуктов, содержащих красители, во время беременности может навредить ребенку, вызвав аномалии развития или врожденные патологии.
  
• Консерванты опасны тем, что плохо влияют на пищеварительную систему, в результате чего есть шанс получить пищевое отравление.
  
• А антиоксиданты неизбежно приведут к росту холестерина в организме.

Употреблять пищевые добавки или нет – выбор за вами.